改性罗望子胶
罗望子胶它是从豆科罗望子属植物种子的胚乳（又名酸角种子）中提取分离出来的一种中性多糖类物质，冷水容易分散，加热则形成粘状液体，罗望子胶有良好的，耐酸，耐盐，耐冷冻性，具有稳定，乳化，增稠，凝结，保水，成膜的作用，其水溶液的粘稠性较强。
关键词：
罗望子
罗望子胶
改性
稳定
食用胶
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改性罗望子胶
罗望子胶又称为罗望子多糖(简称TSP)或罗望子多糖胶，它是从豆科罗望子属植物种子的胚乳（又名酸角种子）中提取分离出来的一种中性多糖类物质，冷水易分散，加热则形成粘状液体，罗望子胶有良好的，耐酸，耐盐，耐冷冻性，具有稳定，乳化，增稠，凝结，保水，成膜的作用，其水溶液的粘稠性较强。
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